Assessoria

 Consultoria gastronômica -  assessoria -  treinamentos

• Desenvolvimento de cardápios.
• Assistência à cozinha com treinamento, receitas e padronização.
• Acompanhamento do processo seletivo e contratação da mão-de-obra.
• Análise da carga horária dos funcionários, identificando funções e otimizando as rotinas de trabalho.
• Avaliação do atendimento, visando à qualificação dos profissionais que atuam diretamente com o público.
• Treinamento sobre manipulação correta dos alimentos
• Treinamento da equipe de garçons, maîtres, gerentes de salão.
• Desenvolvimento de fornecedores para execução de cardápio.
• Assessoramento para compra de equipamentos adequados para o estabelecimento e quantificação de utensílios.Dimensionamento do espaço físico de cozinha de acordo com tamanho do estabelecimento e número de funcionários.